フィリピン・セブ島に移住して10年以上が経ちました。この記事では、その長い滞在期間で出会った数多くのレストランの中から、本当に素晴らしかったレストランを紹介します。セブ島には多くのレストランがありますが、残念ながら一般的なセブのレストランでは、素材が古かったり、接客が適当（従業員同士のおしゃべりが優先）、清掃もきちんとされておらず清潔感に欠けるところが多いのが現状です。
そんな中で見つけた宝石のような存在、それが今回紹介する「一力茶屋」と「CYMA（シーマ）」です。どちらも素材の新鮮さ、丁寧な接客、清潔感において突出したレストランで、セブ滞在時には絶対におすすめしたいお店です。
セブ島で最高の日本食レストラン「一力茶屋」
セブ島で10年暮らしてきた私が、迷わず最高のレストランとして推薦するのが「一力茶屋」です。日系企業で働く方々や、日本からの観光客からも絶大な支持を受けている名店です。
一力茶屋が選ばれる理由
1. 驚くほど新鮮な食材と本格的な味
一力茶屋の一番の魅力は、信じられないほど新鮮な食材を使った料理です。特に刺身は絶品で、「日本より美味しい」という声もよく聞かれます。フィリピンで刺身は不安…という方も、一力茶屋なら安心して楽しめます。日本人の料理人がいるため、本場の味を堪能できるのです。
2. プロフェッショナルな接客
セブの一般的なレストランでは、従業員同士のおしゃべりが優先され、お客様をお待たせすることも多いのですが、一力茶屋ではそのようなことは一切ありません。女将さんの厳しい指導のもと、フィリピン人スタッフもてきぱきと動き、丁寧な接客をしてくれます。日本のおもてなし精神がここセブでも息づいているのです。
3. 驚くほどの清潔感
セブのレストランでは珍しく、店内はいつも清潔に保たれています。テーブルや床はもちろん、トイレまでピカピカ。内装も日本的な落ち着いた雰囲気で、食事を心から楽しめる環境が整っています。
4. 適正な価格設定
高品質な料理とサービスながら、価格は驚くほどリーズナブル。5人で食事をして約3,900ペソ（約7,800円・一人当たり約1,500円強）というコストパフォーマンスの高さも魅力です。
こうした理由から、一力茶屋は日本からのビジネスマンや旅行者だけでなく、セブ在住の日本人からも絶大な支持を受けています。接待や会食、友人との食事など、様々なシーンで重宝される名店なのです。
セブ島の隠れた名店「CYMA(シーマ)」- 最高のギリシャ料理
セブ島でもう一つ推薦したいのが、ギリシャ料理の「CYMA（シーマ）」です。こちらも素材の新鮮さ、接客、清潔感の三拍子が揃った素晴らしいレストランです。
CYMAの魅力
1. 本格的なギリシャ料理
焼きなすのサラダ（120ペソ/約240円）、ほうれん草のフォンデュ（460ペソ/約920円）、サーモン（360ペソ/約720円）など、どの料理も絶品です。一品一品のボリュームも十分で、少人数でも様々な料理を楽しめます。
2. 居心地の良い空間
店内の雰囲気も非常に良く、清潔感あふれる空間でリラックスして食事ができます。特にトイレの清潔さは、セブでは珍しいほど。細部まで清潔にされているところに、店側のこだわりを感じます。
3. 親切なスタッフ
CYMAのスタッフも非常に親切で、料理の説明やおすすめなど、丁寧に教えてくれます。セブの一般的なレストランとは一線を画す、プロフェッショナルなサービスが魅力です。
セブ島で本当においしいレストランを選ぶポイント
セブ島で10年以上暮らした経験から、本当においしいレストランを見極めるポイントをお伝えします。
1. 食材の鮮度をチェック
セブでは特に魚介類の鮮度に注意が必要です。一力茶屋のように日本人が厨房にいるお店や、CYMAのように食材へのこだわりが強いお店を選びましょう。
2. スタッフの対応を観察
入店時の対応、注文時の丁寧さ、料理の提供スピードなど、スタッフの対応は料理の質にも直結します。スタッフ同士のおしゃべりに夢中になっているようなお店は避けましょう。
3. 清潔感は譲れない条件
テーブル、床、トイレなどの清潔さは、キッチンの衛生状態を反映していることが多いです。清潔なレストランは、食の安全にも気を配っている証拠です。
フィリピン・セブ島で本当においしい食事を楽しむために
セブ島には数多くのレストランがありますが、上記で紹介した「一力茶屋」と「CYMA」は、私が10年以上のセブ生活で出会った最高のレストランです。どちらのお店も、素材の新鮮さ、丁寧な接客、清潔感という三拍子が揃った、セブでは貴重な存在です。
セブ島旅行や長期滞在の際には、ぜひ一度訪れてみてください。日本食が恋しくなったら一力茶屋、ちょっと変わった料理を楽しみたいならCYMAがおすすめです。どちらも予約をしておくと安心ですよ。
最後に、これらのレストランは私の個人的な体験に基づくものですが、セブを訪れる多くの日本人旅行者や在住者からも高い評価を得ているお店です。セブでの食事で失敗したくない方は、ぜひ参考にしてみてください。
一力茶屋の基本情報
住所：Fortune Bldg., Fortune Ave., Cebu City
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜22:00
※ビジネスマンにも人気のため、夜は予約をおすすめします
CYMAの基本情報
場所：Ayala Center Cebu内
料理：ギリシャ料理
※4人以上で行くと様々な料理を楽しめておすすめです
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